Sarı Un

Kullanım alanları
Bazlama, Alaşehir ekmeği, yufka ekmeği ve yüksek proteinli ekmek üretiminde kullanılmaktadır.

Kullanım özellikleri
•Protein açısından yüksektir.
•Bazlama üretiminde kuruma ve tavada yapışma yapmaz , ideal seviyede kabarır.
•Güçlü ve kaliteli bir ekmek yapısı vardır.
•Geç bayatlama özelliğine sahiptir.

Reolojik Özellikler
•Protein Min.:%13-14
•Kül max.:%0,80
•Rutubet max.:%14,5