Tel Kadayıflık Un

 Kullanım Alanları
• Çiğ kadayıf, düz kadayıf ve künefe üretiminde kullanılmaktadır.

Kullanım Özellikleri
• Fabrikasyon kadayıf üretiminde de kullanılmaktadır.
• Hamur açılımının kolay olması
• Hamur akışkanlığının yüksek olması ve ince tel vermesi
• Siniye yapışmaması
• Kadayıfda kuruma yapmaması
• Pişmiş üründe kızarma oranının yüksek olması

Reolojik Özellikler
• Protein : min %10,0
• Kül : max % 0,65
• Rutubet : max % 14,5