Endüstriyel Pizza yapımında kullanılmaktadır.
Elastik hamur yapısıyla, işleme esnasında elastikiyetini uzun süre koruyan, çok fazla kabarmayan,parlak ve leziz pizzalar için lezzetli pizzalar için üretilmiştir.
| Protein | 13 |
| Kül | 0,55 |
| Nem | %14,5 |
| Alveo W | 320 |