Ürün Kodu - 023
Francalalık Un
Francala ekmeği yapımında kullanılmaktadır.
Francala ekmeği yapımında kullanılmaktadır.
Güçlü hamur yapısıyla yüksek su emişine sahiptir. Hamur stabilitesi işlem süresince aynıdır, güzel mayalanan, kızaran ve bıçak açan kuruma yapmayan iç yapısı ile ekmekler üretilir.
| Protein | 11,5 |
| Kül | 0,75 |
| Nem | %14,5 |
| Alveo W | 200 |