دقيق الكرواسان

يتم إنتاجه عن طريق مزج أنواع القمح الصلب العالية البروتين المرنة. دقيق الكرواسان لدينا يتمتع بهيكل عجين مرن، وينتفخ بشكل جميل عن طريق احتجاز الزيت بداخله دون أن يفك، ويحافظ على هيكله وقرمشته لفترة طويلة بعد خروجه من الفرن.