Simitlik Un | Özbal Un | Pak Gıda Gaziantep


Simitlik Un

Kullanım Alanları

  • Simit , Poğaça , Kuru Pasta , Yaş Pasta gibi nitelikli ürünlerde kullanılmaktadır.

Kullanım Özellikleri

  • Hamur yoğurma ve işlenmesi esnasında kıvamını koruması
  • Hamurda sertleşme, yumuşama ve kuruma olmaması
  • Hamurun kolay şekil alması
  • İstenilen sürede pişmeye hazır hale gelmesi
  • Kabarma kapasitesinin Yüksek Olması.
  • Parlak Ürün Elde Edilmesi.
  • Tazeliğini Uzun Süre Koruması ve Bayatlama Yapmaması.
  • Kabuk yapısının sert olmaması.
  • Standart Ürün elde edilmesi
  • Su Kaldırma Oranı Yüksek Olduğundan Dolayı Daha Fazla Ürün Elde Edilmesi

Reolojik Özellikler

  • Protein : %10,0
  • Kül : max % 0,65
  • Rutubet : max % 14,5